GMP/GHP

GHP - Good Hygienic Practice (Dobra Praktyka Higieniczna), GMP - Good Manufacturing Practice

(Dobra Praktyka Produkcyjna) są zbiorem zasad opisanych w odpowiednich dokumentach, wdrożonych

i przestrzeganych w celu zabezpieczenia produktu przez zabezpieczenie środowiska, w którym wytwarzana jest żywność.

Są to działania, które muszą być podjęte i warunki higieniczne, które muszą być spełniane na wszystkich etapach

produkcji lub obrotu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.